Флайледи

Time2Cook
закваска должна быть кислой. а готовый мацун первые два дня будет нежным, потом крепче, потом кислее и т.д.)
а когда на донышке кастрюльки останется стакан мацуна - заливайте молоко и делайте по новой. и так каждый раз.
не надо мыть кастрюлю как минимум 3-4 цикла