Дачный совет (болталка для дачниц) - 5

Багиррра писал(а):

Девочки, вот подскажите мне, косорукой, как вкусно приготовить говяжью печень, что б мягкая была.

Лен, я люблю отбивную печень. Очищаю ее от пленок, вырезаю протоки. лучше брать кусочек с края, там проток меньше. А ближе к середине их и больше и они крупнее. Нарезаю на пластины, сплю, перчу (как на отбивные), слегка отбиваю молотком, обваливаю в муке и быстро обжариваю с каждой стороны до прекращения выделения крови. Отбитая печень жарится моментально. Все, поедаем. Так же и свиную делаю.
А еще можно сделать печень в тесте http://forum.say7.info/topic16514.html