Рыбный рулет в сырной корочке

Дорогие девочки и мальчики!Вчера делала рыбный рулет по рецепту подруги и решила с вами поделиться.Я сама очень люблю рыбные блюда,особенно морскую рыбу,хотя готовлю не так часто как хотелось бы.
У меня было филе пангасиуса (2 тушки) + я взяла 2 луковицы и 1 морковь,белый перец,соль,твёрдый сыр.

Рыбу я слегка отбила,посолила и поперчила,обжарила лук с морковью и выложила сверху на рыбу

Вдоль свернула рулетом и завязала нитками,чтоб рулет не развалился,положила в форму(можно просто выложить на противень),вокруг обложила луком,порезанным кружочками(это можно делать по желанию),лук для этого брала дополнительно.Потёрла на тёрке сыр и густо посыпала рулет.

Поставила в духовку на 180 градусов на 30-40 минут.Затем удалила нить,рулет порезала кусочками,украсила зелёным луком,лимоном и горчицей в зёрнах.

Очень вкусно!