Помидоры в снегу

Помидоры в снегу

Рецепты таких помидор здесь есть,но соотношение соли,сахара и уксуса у меня другое...
Помидорки получаются очень вкусные!Я делала их по-разному,но это соотношение идеальное для меня)))
Делаются помидорки легко,без специй.Заливаются первый раз кипятком,а второй раз-рассолом!Чеснок можно через пресс выдавить,но лучше его натереть на мелкой терке.Тогда не будет рассол мутным(белым,как у меня). Я делала через пресс.
Помидоры вымыть,наколоть зубочисткой и сложить в простерилизованные банки и залить кипятком.Пусть пока стоят и остывают.
Делаем рассол:на 3 л воды, 4 ст.л. соли, 200 гр. сахара,закипит и в конце добавить 1 ст.л. или 3/4 ст.л. 70% уксусной эссенции.Из банок слить воду.На 1л. банку сверху выложить 1 ст.л. измельченной чеснока,залить готовым рассолом и закрыть стерильными крышками.Банки перевернуть и укутать.