Идеальные сырники «пальчики оближешь»

Сырники получились очень вкусные и с хорошей корочкой, спасибо. Только вот я не поняла всеобщего восторга по поводу "муку не добавлять в творог" Не смотря на то, что творог был очень сухой, мне пришлось так конкретно обвалять его в муке, чтобы сырники не расползались по сковородке, что можно сказать, я практически и добавила туда муку