Ветчина из индейки в ветчиннице для начинающих

Вот моя первая ветчина, из курочки, месила лопаткой обычной туда сюда минуты три (нечем месить больше, руками неудобно желатин прилипает сильно), добавляла коньяк и желатин


Очень сытно, буду думать какие специи добавлять под себя.