Вычитала в Ин-те, что детсадовский омлет, готовиться так. Смешать яйца с водой из расчёта скарлупка воды на 1 яйцо. Добавить соль. Смешивать венчиком или вилкой.
Жарить под крышкой, постепенно убавляя огонь. Сама ещё не пробовала, но говорят, что добавлять надо именно воду, с ней получается настоящий омлет.