Блинчики диетические (диета Дюкан)

Аля, спасибо большое за рецепт, делала с крахмалом, все понравилось
Но я очень хотела именно с протеином сделать, купила специально его. Сегодня попробовала, перевернуть не могу, рвутся, хотя и сковородочка по диаметру маленькая... Пришлось добавить крахмал и так дожаривать Что я не так сделала?
Очень уж хочется без крахмала блинчиков