Анют,у меня форма на 26,бисквит поднялся так,что его как раз на три коржа хватило .Если у тебя и в правду на 28 см форма,разрежь корж на два.
Если ты собираешься печь безе для верха,то они очень хорошо придают высоту тортику.Без них не представляю этот торт.Удачи тебе
