Закуска «Радуга»

Всем привет! Предлагаю вам попробовать оригинальную закуску из селёдки. На авторство рецепта не претендую, т.к. встречала похожие рецепты в нескольких кулинарных изданиях.
Понадобится: 2 селёдки, 2 отварные свёклы, 4 яйца, 3 отварных моркови, пучок зелёного лука, 200 г майонеза.
Селёдку разделать на филе без кожи и костей, нарезать на кусочки и выложить на овальное блюдо, залить майонезом.
Отварные овощи и яйца натереть на тёрке. Часть белка натереть после свёклы, чтобы он окрасился в фиолетовый цвет.
Выложить продукты поверх селёдки радугой:желток, свёкла, белок, морковь, белок, окрашенный свекольным соком, зелёный лук, свёкла, морковь, желток.
Блюдо готово. Всем приятного аппетита!