От чуда к чуду

Здравия желаю вам, Девы.
Похоже на то, что никто не хочет раскрывать своих тайн выпечки куличей. Видимо, Инна, только тебя и меня это интересует. А может народ ринулся так освобождать свои шкафы для нового, что потеряли счёт времени? Но как бы там не было, девчули, подтягивайтесь. А мы пока с Иннесой начнём обсуждать эту тему.

Blackinka писал(а):

А вот в мультиварке еще не пробовала, девочки может у кого есть опыт и проверенные рецепты именно для мульти? Буду благодарна! В интернете рецептов много, но хочется именно проверенный и удачный!

Инна, ты права. Рецептов много, мнений много, а хотелось бы уже кем-то проверенный и одобренный рецепт. К сожалению, куличи в мультиварке не пекла, по той причине, что я предпочитаю форму кулича классичеческий, т.е. высокий и не большой в диаметре. Остальную выпечку для пирогов и тортов я готовила в мульте по любым рецептам, не обязательно только для мульти. Всё удачно. А по поводу моего кулича... , то я ещё в поисках своего рецепта, к сожалению. Много рецептов перепробовала хороших и не очень, но ищу я тот вкус с детства. Может быть это миф? Не знаю...
Мои требования к куличу: чтобы он таял во рту, чтобы долго не черствел, чтобы был не сухой, чтобы был сладкий и ванильный-преванильный. Выяснила, обратно через интернет, чтобы он был таким надо, чтобы в тесто достаточно входило жира и желтков. Очень многие балдеют от куличей на сливках. И решила я в этот раз довериться профессионалу Александру Селезнёву, если наши девочки не посоветуют чего лучшего:
http://www.gastronom.ru/text/kulich-ot-aleksandra-selezneva-1004870
Ну, а теперь о декоре. В прошлые годы я для красоты делала травянчики, т.е. сеяла травку в плоские плошки и яичную скорлупу к Пасхе и украшала цыплятками, выгоняла в вазе ветки (обычно) вишни и потом эти цветущие ветки украшала декоративными яйцами, конфетами, домашним печеньем.
Приблизительно так:
https://www.youtube.com/watch?v=6O20-OM53MU
https://www.youtube.com/watch?v=8bucUIEDeno

В этом году хочу сделать три пасхальных венка для главного кулича, для крашенок и для вазы с выгнанными ветками:
https://www.youtube.com/watch?v=uUdrp1cveyg
А дальше будет видно...