Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

У бабушки Эммы всегда замечательные рецепты! Некоторыми я пользуюсь, некоторые ещё в перспективе.
А кто делал крем тофита? И по какому рецепту? По стоимости он смотрю не из дешёвых. С какими коржами он лучше сочетается?