Рецепт шоколадной мастики

pushonik
Ты знаешь, в принципе, можно и ею покрыть весь торт. Но смысл? Лучше залить ганашем. Тот же шоколад и так же гладко можно сделать. Мне кажется, что если покрывать торт мастикой, то лучше только обычной (из меллоу или желатиновой, покупной или сделанной самой). Хотя хозяин - барин, как говорится.