Что приготовить из зубатки?

А я размораживаю в друшлаге. Жидкость лишняя с нее стекает и дальше готовлю как хочется. Она уже не разваливается и не тает. Так же постумаю и с лиманелой, талисманом и подобными тающими рыбками.