Всё о выпечкe хлеба

Татьяна-66 писал(а):

но это было сало прокрученное на мясорубке с чесноком и зеленью , на хлеб намазывали.

в Украине могут смальцем шо хошь называть , но по определению это именно топленый свиной жир.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Смалец