Сахарная глазурь на желатине

Pchelochka писал(а):

А так однозначно, для меня эта глазурь лучше белковой. В следующем году учту все нюансы. Спасибо за рецепт!

Алла, на доброе здоровье! Жалко, что миксер поломался, но это к новому комбайну! Спасибо за отзыв!!!

Акилежна писал(а):

у меня было где то 80-90 куличей ,подсчетом еще не занималась ..

Ликусь, ооочень переживала вчера за твои куличи!!! Ты кулинар с большой буквы!!! Я всегда любуюсь твоей выпечкой и многому учусь у тебя!!!
Когда прочитала твои масштабы, то поразилась твоей стойкойсти: я от выпечки 10 куличей падала, а тут такое количество! Ты большая молодец!!!

Акилежна писал(а):

я вот тоже думала добавить лимонный сок ,аж руки чесались,.

Лик, когда я писала, что можно добавить несколько капель лимона, то ориентировалась больше на вкус, но потом стала читать, что лимонная кислота помогает растворению сахара: я допишу рецепт и сделаю акцент на этом месте.

Акилежна писал(а):

Я думаю это основная причина ,дома сахар у меня оказался только одной марки,

Ну вот кто мог подумать, что сахар так себя поведет!!! Но живем в мире ненатуральных продуктов: у нас молоко не киснет, теперь вот сахар в воде не растворяется...

Акилежна писал(а):

Галочка,я уже в ходе работы экспериментировала по всякому ,что я только не делала (я ж на кухне не первый день) Когда делала с сахарной пудрой по счету не помню который был раз ,

Я представляю твою усталость и нервы...

Акилежна писал(а):

Вот фото прилагается покрыла 12 шт и один большой куличик .

Очень красивые куличики получились!!!

Акилежна писал(а):

Последующие два раза делала как я описала выше ,но глазурь уже не получалась .

Лика, я пробовала эту глазурь дважды из сахара одной пачки и желатина одной пачки: и у меня получились разные глазури: в первом случае глазурь за секунды затвердела, а во-втором застывало целую ночь. во втором случае я добавила лимонную кислоту и не варила сироп: сахар сам растворился. Видимо, кипятить сироп все-таки надо, уваривать.
Поэтому надо в спокойном состоянии поэкспериментировать с этой глазурью и вывести обобщающие выводы.