Джем клубничный

vazjv писал(а):

Добрый день! Скажите, разве можно кипятить желатин?

желатин добавляется в конце и сразу после закипания,отставляется
можно воспользоваться желфиксом,пектином,которые предназначены именно для джемов
у меня,к сожалению,этих порошков нет,поэтому использую желатин
но далеко не всегда его добавляю