Всем привет. Я совсем новичек в выпекании хлеба, уже месяц по возможности читаю инфу разную, сначала засматривалась на ржаной хлеб на закваске, но поняла, что начинать надо с чего попроще. Решила освоить батоны и багеты на дрожжах. Обязательно приобрету камень для выпечки и хочу еще полотно льняное плотное для рассттйки багетв,но вот вопрос, как переносить багеты на камень...с помощью лопатки?а бумагу пергаментную надо на камень класть?а как потом доставать из духовки их?камень же горячий. Лопатку надо специальную?