Баклажаны с фасолью

Еще один рецепт для любителей баклажан. Рецепт этого блюда мне дала подружка.

продукты: 2 баклажана, 2 луковицы, банка фасоли в томатном соусе ( можно фасоль в собственном соку), 2 ст.ложки майонеза, зелень, зубчик чеснока, растительное масло, соль.

приготовление: баклажаны нарезать кубиками

и обжарить на растительном масле на среднем огне

добавить лук,

все перемешать накрыть крышкой и тушить 5 минут, огонь сделать поменьше.
Открыть банку фасоли и сок перелить в чашку

добавить в баклажаны фасоль (томатный сок не добавлять)

все перемешать , закрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут
затем посолить, добавить зелень, 2 ст.ложки майонеза,и чеснок

подавать к столу в холодном виде


Приятного аппетита!