Овсяно-кокосовое печенье

Хочу поделится рецептом печенек. Видела в Контате в нескольких группах, автора не указано к сожалению. Ни разу не претендую на авторство Чудесному человеку большое спасибо!!!!
подкупило, что все ТАК просто
в чашу блендера с ножами закладываем ВСЕ ингредиенты

кефир 100 г.
яйцо 1
овсяные хлопья( у меня экстра) 70 г.
овсяная мука(можно овсяные отруби, и так и так пекла) 30 г.
разрыхлитель 1 ч ложка
сахар зам по вкусу у меня 2 ложечки Фитпарада
кокосовая стружка 15 г.

Все взбить несколько секунд, до равномерного перемешивания. Получается довольно жидкое тесто, поставить духовку на разогрев. У меня греется 20 минут, как раз тесто успевает загустеть. Ну или смотрите по обстановке, можно дать постоять 40 минут. Формируем мокрыми руками печеньки, можно ложкой, но печеньки не получатся такими гладенькими Выпекала 15-20 минут при 200 градусов с конвекцией или смотрите по своей духовке.

Печеньки мягонькие, очень мне понравились, пекла уже 4 раза. Получается немного, они все на фото.