Старорусские творожные сырники

Делала сырники в духовке,но не по вашему рецепту,а по другому,и их "разорвало в духовке" т е они развалились,думаю из за того,что в рецепте нет муки,а только манка,в следущий раз воспользуюсь вашим рецептом...