Салат-маринад из кабачков

Julia & Ko, спасибо большое за рецепт. Спасаю им кабачки В этом году почему-то "не идут" жареные и оладушками. Делаю такой салат на сейчас покушать. Ну, и вдогонку, закрыла пару банок на зиму.