Кабачки в сырной панировке

Здравствуйте!!! Подскажите пожалуйста размер кусочков и можно ли без крахмала или использовать вместо него муку? Сколько взбивать яйца? Делала по похожему рецепту, без крахмала и панировки, сыр не прилипает к кабачкам.