Сыр своими руками

Здравствуй,Оксаночка
я как раз собираю информацию по РП (рабочим закваскам) не торопись ,положи пока пакетик в морозилку.Я постараюсь в ближайшее время найти менее заумный ,но правильный вариант приготовления РП и напишу здесь.Меня саму тоже очень интересует этот вопрос, будем вместе учиться

ОксанаЛана писал(а):

Сколько нужно рабочей закваски для 10 литров или это зависит от рецепта?

это зависит и от рецепта и существует % соотношение РП на количество молока(сейчас не ввожу в заблуждение,найду,т.к. читала об этом),а лучше дам ссылку на форум ,где обсуждался этот вопрос более опытными сыроделами)

ОксанаЛана писал(а):

Можно ли сразу из всего концентрата сделать РЗ

не рекомендуют,если объемы не большие

ОксанаЛана писал(а):

расфосовать и в морозилку, а по мере надобности доставать?

тоже так планирую делать, но все-таки не со всего пакетика сразу
Оксана,а какой-нибудь сыр пробовала уже делать?