Любимые баклажаны мужа

Наталья, спасибо вам за прекрасный рецепт-он мой любимый Я бы с удовольствием такой закрыла в банки, на зиму, скажите, вы так не делали? Нужно ли тогда что то менять в нем, если закрывать в банки, очень не хотелось бы отступать от рецепта.