Болталка и ваши торты сюда - 2

usya писал(а):

Я шучу конечно, понятно что все-равно без разных "вредных"штучек не обойтись, но у нас пряничницы все как на подбор за здоровый образ жизни

Это все спорно, я читала, что он не вредный, уж не вреднее обычного красителя (если он не натуральный конечно), к тому же он идет только на боковины или украшение. Понимаешь, есть много людей кому не нужно желтый торт, бежевый, им принципиально белый...и тогда важно угодить. А белый выходит только из белков...как крем...он для меня сомнителен
P.S. прочитала про него больше, теперь даже не знаю...буду использовать изредка, если вариантов нет...его как просто краску можно использовать...на фигурки. В общем, хз...

usya писал(а):

а почему без конвекции?

Конвенция бывает сдувает. Причем, я серьезно, делала безе интересных видов, когда конвекция испортила внешний вид, поэтому и не советую (во всяком случае пока безе не покрылось корочкой). А еще этот режим увеличивает градус, по-моему известный факт, поставишь ты на 60, а выйдет в итоге 70 или 80 - а этого не нужно )))