Тыквенная фриттата с брокколи

Ну люблю я тыкву,что делать. Не кидайте с меня тапками. Ещё один рецепт сегодня на основе тыквы. Очень быстро делается.Подойдет для быстрого перекуса,принять гостей,которые уже на пороге и просто так для себя и поднятия настроения!!!


Нам понадобится:

500 гр тыквы.У меня Хоккайдо.
200 гр брокколи
1 луковица
10 листиков шалфея
3 ст.ложки оливк.масла
4 яйца размер М
соль,перец

Лук режем мелко кубиком.Шалфей полосочкими.Тыкву кубиком 2 см.Брокколи разбираем на небольшие соцветия.

Разогреваем сковороду,наливаем масло и обжариваем лук и шалфей минут 5.

Добавляем тыкву и брокколи и обжариваем сдел.2 минутки.Солим.

Наливаем 3 ст.ложки воды,накрываем крышкой и томим на среднем огне след.10 минут.

В это время взбиваем яйца венчиком,солим и перчим.

Выкладываем овощи в жаропрочную посуду.У меня силикон. Заливаем яйцами.

Отправляем в духовку на 200 °C на 20 минут,чтоб яйца хорошо схватились.
Наслаждаемся!