Мармелад: малина/кокос, черника/мята

Ларачка
Глюкоза здесь для того, чтоб предотвратить засахаривание, кукурузному сиропу это не под силу, увы(
Цитрусовый пектин хорош для конфитюров и джемов и будет слабоват для мармелада(

Касаемо других ягод заходите по ссылке , смотрите сколько на килограмм пюре надо чего и какая финальная температура и пересчитывайте под своё количество пюре http://meleze.ru/recipes/baked/dessert/marmelad