Болталка и ваши торты сюда - 2

IrinKa Polyakova писал(а):

У меня белый город половину волос седым окрасил)))

я с ним тьму муссовых тортов делала и все хорошо было, но в муссах есть желатин как закрепитель, а сливки для воздушности
может девочки и правы - в сливках дело, надо подстраховываться загустителем сливок, хотя там же по сути тот же крахмал и там в креме сумашедшее количество крахмала, не мог крем густой так потечь, еще со сгущенкой бывают выкрутасы, я один раз некачественную какую то поддельную сгущенку купила и у меня крем тоже тек на сметане 25% и сливках 33% с закрепителем(я до этого на этих сливках и сметане делала, так что это точно было из=за сгущенки), может растительные жиры так себя ведут и вода отделяется(((
точно не знаю, но вариантов много