Куриные котлеты с творогом, сыром и укропом

yfnfif77 писал(а):

Все же сыр у меня другой: раньше брала обычный типа Российский, обычно Сметанковый. А теперь выпендриваюсь типа Пармезан, вот думаю, что дело в нем.

Наташ, я пармезан в этих целях никогда не использую, может он и плавится хуже обычного, но не думаю, что дело только в нем. В фарше же много и других "вяжущих" продуктов.

yfnfif77 писал(а):

еще фарш, но дальше не смейтесь: раньше делала из покупного индюшиного, а теперь из домашнего - перекрученные грудки.

Вот это предположение! В кои то веки покупное оказалось лучше домашнего. Парадокс! Я домашний всегда использую, но, перед тем, как добавить в него другие продукты, минут 10 его вымешиваю, чтобы он стал вязким-вязким.

yfnfif77 писал(а):

Уличная кошка ест то, что вчера пыталось быть котлетами.

Ну хоть кошка сыта!

MN2012 писал(а):

я так никогда не обжариваю

Вот и я тоже не обжариваю по бокам. Это же куриный/индюшиный фарш, а он прожаривается быстрее, чем говяжий/свиной. Так что, Наташ, не мучайся ты с этим.