Итальянский грушевый пирог

У меня однозначно вышло что-то не то..
Суховатый бисквит и карамельные утушенные яблоки (да, делала с яблоками и корицей). Мне кажется я тесто неправильно приготовила. Я сделала как на бисквит (взбила до пышной воздушной массы), а надо было просто сделать заливку.. Да и яблоки стали как пюре, потому что изначально не твердые были (яблоки с дачи - нужно срочно утилизировать )
В любом случае спасибо за рецепт. Попробую исправиться!