Таня, хочу поблагодарить тебя за этот замечательный рецепт , сметанники очень вкусные . Я готовила второй вариант начинки , правда она получилась не такая гладкая, как у твоих сметанников, но вкус порадовал . В перспективе хочу приготовить первый вариант . Еще раз спасибо !!!