Сочные котлеты из индейки (курицы) с яблоками

Таня, ну опять убила наповал! Я к тебе в новые темы захожу уже, как в картинную галерею. И рецепт понравился-котлетки разные мы тоже очень уважаем.
Только "350-400 г лука (две луковицы среднего размера) "....что-то мне это напоминает , возьму ка я половину, а вот яблочек буду добавлять по полной. И спасибо за секретики по подготовке мяса, тоже воспользуюсь.