Сахарная мастика из маршмеллоу

Скажите пожалуйста, а как выглядят используемые пищевые красители? Купила жидкие, в баночках,.. от них цвета вообще нет, и всё стало жидкое. Хорошо что хоть сначала решила мастику сделать, а не торт спечь, ибо пришлось всё выкинуть