Мамина шарлотка

Разия! Большое спасибо за рецепт вытащила шарлотку из духовки- остывает, потом разрежу Какого размера у тебя форма? Я использовала диаметром 26 см, она поднялась и зарымянилась, но может быть лучше поменьше?
, а вот уже остывшая и разрезанная

, очень понравилась, и выше наверное и не нужно