Болталка и ваши торты сюда - 2

Алычка писал(а):

Идем завтра к куме на ДР и решила что-то новенькое испечь, остановились на Красном Бархате.

Алла, что в итоге придумала?

Алычка писал(а):

Там крем чиз, отвесила 10% йогурт для сливочного сыра и ничего не получилось у меня. Во первых он с кислинкой, на вкус не нравится крем, во вторых еще и свернулся

Свернулся, это плохо, а про вкус. Я в творожный сыр добавляю шоколад, т.к. сама творог не особо жалую и боюсь, что людям не понравится. Шоколад делает вкус гораздо привлекательнее. Ещё читала, что в творог добавляют сливки, наверное взбитые, народ почему-то не уточняет. Думаю, со сливками тоже вкуснее, чем один творог.

Алекcандра писал(а):

Этот тот, с которым боролась? С учетом борьбы очень неплохо!

Спасибо, Саша! Ещё бы научиться композицию выстраивать. Наверху большие загибулины сделаны из новой насадки открытая звезда. Думала, крупнее узор получится. Если на капе делать украшение, эффектно не получится. Какой диаметр отверстия в М4?

Алекcандра писал(а):

Ну неужели нет ни сливочного ни творожного, вот честно, поверить не могу.

Саш, ну, верь не верь, от этого сыр не появится в магазине. У нас только с открытием Магнита появилось сие чудо, да и то не всегда бывает. В остальных магазинах как не было, так и нет, продавцы даже слов таких не слыхали.
Кстати, о словах. Ходит моя знакомая по магазину и слышит разговор: "Сейчас ещё агар куплю, зефир хочу сделать". Народ видит мои фотки в интернете и думает, раз я делаю, значит и любой придёт в магазин и любой ингредиент купит. У меня и в переписке несколько раз спрашивали, где я покупаю агар, они не могут найти.

Алекcандра писал(а):

А у меня радость, набрала заказов на коробочки праздничные к НГ, теперь готовлюсь.

Здорово! У меня начинают проявляться интересы к пряникам, но ооочень скромно. Тортами тоже интересуются. но именно на 31-е число, но я уже не беру.

Алекcандра писал(а):

А сегодня я с зимним тортиком, как по составу, так и по внешнему виду.

Очень красиво! И цвет прям голубой-голубой! Олаф клёвый!

Алекcандра писал(а):

Составчик: Апельсиновый бисквит с пропиткой из апельсинового фреша + крем-чиз в сочетании с начинкой из свежих апельсинов и мандаринов в сиропе (зажелировала их как бы, без проварки фруктов) с ноткой мяты.

Как зажелировала? Просто кусочки залила раствором желатина с сиропом? А сироп на воде или на соке?

Алычка писал(а):

Везде смотрю, ну вот еще разве в Метро не смотрела

Ого, у вас ещё и Метро есть? Ну там есть много больше товаров, чем в каком-то Магните (прайсы читала).

Алекcандра писал(а):

спицы покупаю деревянные толстые

А пластиковые можно? Ну это я так, вдруг когда привалит заказ.

Алекcандра писал(а):

"Да да, его, просто он такой красивый

Ах

Ksunik87 писал(а):

Всем привет, мы дома раньше срока с орви, но уже хорошо-в пн швы снимут. Сама чуть там не померла от нервов и токсикоза.

Бедняги, оба измучились. Ну хоть не долго продержали. Приходите в себя.

Bonte писал(а):

я скрепляю пластиковой палочкой (как на воздушных шариках). Общий стержень на все 3 яруса (насаживаю как пирамидку) ну и соответственно под каждый ярус еще опоры трубочки эти же.

Но ведь и подложки между ярусами есть? Протыкаешь середину?

Bonte писал(а):

мы тоже все заболели(( у малого 39 уже 3 дня держится, в общем завал переехали, уборка, порядки, еще и на завтра торт заказной

И вы тоже страдальцы. Ничего, Ирина, до Нового года все выздоровеют, и будете встречать праздник в новой квартире и с новыми приятностями! Это очень классно, что переехали как раз перед новым годом, символично!