Любимые стихи

Рецепт селёдочки под шубой
от моей мамы.

Из детства дальнего родного
На протяженье многих лет.
Я помню мамин самый вкусный
И самый праздничный рецепт.

Понятно, что рецептов много.
Вполне возможно, вам видней.
Но мамин, он не просто лучший.
Он всех роднее, всех милей.

Итак… СЕЛЁДОЧКА ПОД ШУБОЙ!
Что, слюнки сразу потекли?
Оно понятно, ведь вкуснее
Деликатеса не найти…

Какой же без селёдки праздник,
Когда она во всей красе,
В хрустальной запотевшей чаше
Стоит на праздничном столе…

* * * * *
…Ну а теперь, друзья, извольте,
Вот вам обещанный рецепт.
Коль что не так, не обессудьте,
Готов принять любой совет.

Берёте блюдо или чашу,
А если честно, лучше таз.
Ну, чтоб побольше получилось,
А то съедают всё за раз.

Филе селёдки нарезаем,
Все кости выбрав из него.
И в приготовленную ёмкость
Кладём селёдочку на дно.

Нарезку сверху присыпаем
Душистым репчатым лучком.
Чуть-чуть растительного масла,
Оно впитается потом.

Затем варёную картошку
Поверху лука накрошить.
Немного смазав майонезом,
Картошку можно подсолить.

Да, кстати, многие картошку
И сельдь кладут наоборот.
За-ради Бога, дело Ваше.
Как говорится, как пойдёт.

Потом порезать мелко яйца,
Опять добавить майонез.
Без Провансаля это был бы
Совсем не тот деликатес.

Отдельно трём морковь и свёклу.
Их нужно загодя сварить.
И друг за другом с майонезом
Поверх яиц переложить.

Ещё мазок из майонеза
Поверх шедевра и пора
Его поставить в холодильник.
Пусть пропитается слегка.

А что касается пропорций
Так это каждый для себя.
Ведь нет во вкусах предпочтений.
Лишь только было б пользы для.

Конечно, есть секрет от мамы.
Он очень важный, но простой.
Творить изысканное блюдо
С желаньем нужно и с душой.

И вот готова сельдь под шубой,
Царица праздничных столов.
Она достойна восхищенья,
Любви, признания, стихов.

* * * * *
Мы вышли родом все из детства
С тех пор прошло немало лет.
Но в сердце каждого хранится
Любимый мамочкин рецепт!!!

Владимир Вихляев, Тольятти, http://stihi.ru/avtor/29apr65