Салат «Французский»

Хочу приготовить этот салат сегодня для гостей. Есть пару вопросов:
1. Буду делать с сыром Пармезан, нормально получится? Кто то пробовал?
2. Указаное количество продуктов хватает на один большой салат? Или надо удвоить норму?