Ищу рецепт квашеной капусты рубленой

Вот и я такой же рецепт ищу, только рубленая квашеная по-деревенски.
И похоже, это останется секретом Окей)))
В деревенской ещё перец горошком и лаврушка.
Кто подскажет рецепт?