Мармелад: малина/кокос, черника/мята

Solomona
С клюквой приключения могут быть связаны ещё с температурой. Надо, чтоб не просто термометр показал нужную, а температура именно по всему объёму была уверено достигнута; это проверяется счётом до 10, если вниз пошла, то ещё чуть держим.
По апельсинам хорошо выдерживать сегменты ( фиде апельсина без перепонок) в сахарном сиропе: получаются как волокна в мармеладе и более насыщенно по вкусу, ещё вкусно миксовать с мандарином и грейпфрутом)
Буду ждать продолжения мармеладной истории с клюквой)