Болталка и ваши торты сюда - 2

Ksunik87
Алекcандра
согласна, что в этом рецепте бисквит хорош, хотя шоколадный бисквит без муки ему не уступает, а вот мусс из этого рецепта делать нельзя: резинка и ни в какое сравнение с монтерсиновским муссом не идет (у Монтерсино - сама нежность, но что я буду описывать Ксюша знает)

Алекcандра
про сливки
точно
в муссе важна фактура и сливки взбивают часто до легких пиков, это дает гладкость и правильную текстуру

я тут в раскрученной кондитерской Капкейк Стори называется посмотрела цены, ну, реально кондрат хватил: за коробку из 6 капкейков разных вкусов 1250 рублей

про торт с трактором
был мусс клубничный и творожный обернут в бисквит и затянут мастикой, а сверху трактор; сняли его с торта и дети просят пополам, а его разрезать невозможно, крышу отвернули , а там пенопласт( а я когда его увидела, спаршивала хозяев:"съедобный трактор?" уж очень большой, кортошка тяжелая, думаю что там? воздушный рис? хозяева не могли ответить, но сказали, что сьедобный и мне интересно посмотреть из чего сделано
ля-ля-ля из пенопласта