Болталка для хлебопеков - 4

cvetik66 писал(а):

ну значит и не стоит себе жизнь усложнять,если нет отличий. возможно многоступенчатый просто дольше будет оставаться свежим?

Это да, что касаемо моего рецепта, то точно не стоит усложнять себе жизнь, а печь его по рецепту и всё, ну, разве что, стоит баловать себя подовым почаще))
А долготу свежести проверить будет трудно, я весь хлеб замораживаю и достаю по чучуть. И к тому же ржаной лежавший я тоже люблю, поэтому для меня не критично свежий/не свежий))

cvetik66 писал(а):

а может твой нос принюхался к хлебу,и поэтому различия не столь заметны.

Ну я же, когда приехала в Ригу почувствовала аромат того хлеба и я чувствовала его каждый раз, когда ела тот хлеб, пока была там. Дело в том, что он пахнет так, что ни один мне знакомый запах(какой-то солод или специя) так не пахнет. А уж в чём там дело, в производственных заквасках или специально приготовленном тмине, не знаю .