Жаренные пирожки тесто на сыворотке

Ирада! Спасибо за такой замечательный рецепт, а можно ли заменить сыворотку на что-нибудь другое,, например кефир или творог или принципиально нужна сыворотка, у нас она редко бывает в продаже