А я у Настеньки нашей рецепт нашла. Там надо тыкву варить в сахарном стропе 5 минут. А потом запекать 20 минут в духовке. Я забыла сахар насыпать в воду, поэтому потом усыпала все сахаром и медом залила А маффины там тоже имеются.
http://www.say7.info/cook/recipe/166-Tyikva-zapechennaya.html
А маффины там тоже имеются.