В течение времени клюквенный мармелад стал мокнуть.. Виктория, в чем может быть дело? Если я увеличу пектин, как изменится консистенция мармелада? Мне хочется, чтобы мармелад был более пластичным, более резиновым что ли...
А апельсиновый очень вкусный! И консистенция у него сразу была мармеладной, и вкус стабилизировался, и легкое мятное послевкусие..
