Фаршированное свиное жаркое, запеченное с гарниром

Наташенька, очень аппетитное мяско!
Скажи, а у тебя форма с крышкой или только фольгой прикрываешь.
Рецепт утащила. Прямо праздничный вариант, учитывая изюм, орехи и вино.
Спасибки!