Ржаной хлеб «Основной»

loranas, Лариса, привет!
Ух ты, как ты быстренько пришла с хлебушком!
Боже мой, красота неописуемая !!!
Мякушка шикарная! Мелкопористая как надо . Ножик не мажет? Если мажет, то нужно увеличить время выпечки чуток, если не мажет, то идеально .

loranas писал(а):

С другого бока его немного порвало

У меня тоже его рвёт будь здоров, с ржаными всегда так, каждый раз по разному что трудно угадать уже отчего его рвёт .

loranas писал(а):

Я буду пробовать ещё. А то заленилась с формовыми, с ними хлопот особых нет

Аналогично, последнее время уже и заварной не пекла, а теперь всё делаю как надо, даже не жалко в духовке заварку делать, а то раньше экономила, с грелками баловалась .

loranas писал(а):

Воду в тесто налила в количестве 80 гр, а 25 оставила на формовку и оглаживание.

Это у тебя тесто так мало воды взяло? Или ты в заварку добавила больше?

Спасибо за чудесный отчётик и, что решилась попробовать этот хлебушек .

loranas писал(а):

Спасибо тебе, жди ещё!