Сыр своими руками

Девочки, здравствуйте!
Наконец наша темка оживилась, я рада
Я тоже грею молоко на медленном огне, как Надя. И многие сыровары так делают (видео из Инета смотрела).
Козий сыр очень белый всегда. Я для цвета иногда добавляю Аннато.
А если вас смущает что магазинный желтый - так в нём ведь черт-те что добавлено! Для меня покупной сыр теперь как пластилин... После того как настоящий свой поела.