Сыр своими руками

Добрый вечер! У меня опять вопрос: Танюша, ты когда Брюност варишь в каких пропорциях берешь сыворотку и сливки? Я уже наверно замучила вас своими вопросами, но мне хочется быть во все оружии к тому времени, как появится молочко, а прочитав все здесь, поняла что Брюност можно хранить в замороженном ввиде. Хочется много, всего и разнообразного. Ну я думаю вы меня понимаете!
Лида, про термометр я с вами полностью согласна, у меня было два электронных, при купила ещё два механических(они у меня везде, и в коптилку, и в колбасу) заказывала на Али. Кастрюлю всё-таки решила брать эмаль 40л, позже может и на нержавейку разорюсь...
Лена, как там дела с Халлуми обстоят, мы ждём отчёт...