Сыр своими руками

Добрый вечер.
Про Брюност - это на глаз, сколько есть сливок. Ну а если быть точнее - на 5-7 литров сыворотки - около поллитра сливок. Чем больше сливок, тем мягче будет Брюност. После первых проб ты сама поймешь, Инна, как тебе больше нравится.
Брюноста я наделала мноооого. Сейчас он у меня в морозилке лежит - как надо, беру розеточку и наслаждаюсь...
А вот кастрюля на 40 литров... не великовата ли?... Просто тяжело будет с такой управляться. Для меня оптимально 20 ну максимум 25 литров. Думаю - чем брать 40-литровыю эмаль, уж лучше взять 25-литровую нержавейку... Ну это моё мнение...